Es muss nicht immer Fleisch sein.....!
Ihr glaubt mir nicht?! Ich werde es Euch beweisen mit einem Gericht, was ich besonders gern habe in der Blumenkohlzeit.
Zutaten: mind. 1 Blumenkohl (kommt auf die Größe des Blumenkohles an), ein halbes Stück Butter, Petersilie, Kartoffeln, 2 Eier und Semmelbrösel (für ca 2 - 3 Personen)
Als erstes die Blätter des Blumenkohles entfernen und dann für ca 10 min. den Blumenkohl in Wasser (mit 1 EL Salz) kochen lassen. Danach den Blumenkohl abkühlen lassen. In der Zwischenzeit kann man schon mal die Beilage schälen und klein schnippeln, sowie in einem Topf mit Salzwasser langsam kochen lassen. Nachdem der Blumenkohl abgekühlt ist, kommt nun das Panieren des Blumenkohls. Dafür sollte man eine freie Fläche nutzen. Am besten ihr macht die Panade, sowie die zwei aufgeschlagenen Eier auf je einen Teller. Die aufgeschlagenen Eier würzen mit Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence und etwas Cayennepfeffer (je nach belieben). Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen und diese abwechselnd in Ei und Semmelbrösel ditschen. Danach die Butter in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohl anbraten. Zum Schluss etwas klein gehackte Petersilie dazufügen und dann den Blumenkohl mit der Petersilienbutter und den Kartoffeln servieren.
.... und dann einfach es sich schmecken lassen ;) !!!!! Guten Appetit!
